Una grave intoxicación alimentaria afectó a más de 200 estudiantes de la Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba (UNIQ), en la provincia de La Convención (Cusco). Los jóvenes consumieron alimentos en el comedor universitario la noche del sábado 4 de octubre y posteriormente presentaron síntomas como fiebre, vómitos, diarrea, dolor abdominal y escalofríos. La mayoría fue trasladada al Hospital de Quillabamba y a centros de salud en Paballo y Gizantana. Según la Gerencia Regional de Salud del Cusco (GERESA), 170 estudiantes ya recibieron el alta, mientras que dos permanecen bajo observación y alrededor de 20 continúan en atención médica.
Los análisis preliminares confirmaron la presencia de la bacteria Salmonella spp., responsable del brote de salmonelosis. De acuerdo con el Dr. Pablo Grajeda, director ejecutivo de Inteligencia Sanitaria de GERESA, el contagio estaría vinculado al consumo de ensaladas o alimentos con mayonesa en mal estado. Durante la inspección, personal de salud incautó productos vencidos y enlatados deteriorados hallados en el comedor universitario, aunque los alimentos ingeridos ya no pudieron ser analizados porque fueron eliminados tras la emergencia.
La Fiscalía Provincial de Quillabamba, en coordinación con la Policía y la Red de Salud de La Convención, abrió una investigación para determinar responsabilidades. La UNIQ anunció medidas internas y posibles sanciones legales contra los responsables del servicio alimentario, reafirmando su compromiso con la seguridad de su comunidad estudiantil. Además, se realizaron operativos en locales de venta de carnes y pollos de la zona para verificar condiciones sanitarias y evitar nuevos focos de riesgo.
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