Desde el centro poblado de Pacae, en el distrito de Santo Domingo de Anda, una familia de Leoncio Prado viene consolidando un emprendimiento que apuesta por la transformación agroindustrial de productos emblemáticos de la selva huanuqueña. A través de la empresa Happy Growth Products, comercializan bajo la marca Uchutero ají charapita y pitahaya en presentaciones innovadoras, con el objetivo de ampliar mercados y generar mayores ingresos a partir del valor agregado.
La iniciativa tomó impulso durante la pandemia, cuando la sobreproducción de ají obligó a buscar alternativas de conservación. Optaron por el deshidratado y molido, logrando un ají charapita en polvo, tanto puro como combinado con cocona, que se utiliza como sazonador. Paralelamente, fortalecieron el cultivo de pitahaya, incorporando derivados como vino artesanal, fruta deshidratada, presentaciones en polvo y grajeas bañadas en chocolate, diversificando así su oferta con productos diferenciados.
El proceso productivo cuenta con asistencia técnica del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Ambo, entidad que brinda acompañamiento en deshidratado, desarrollo de nuevos productos y diseño de marca. Con esta primera producción trabajada bajo asesoría especializada, la familia busca medir la aceptación del mercado y proyectar su crecimiento hacia otros puntos de comercialización dentro y fuera de la región.
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